Hướng dẫn cách làm kem xoài không cần Whipping Cream
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn mọi người cách làm kem xoài không cần Whipping Cream đơn giản, dễ làm mà còn cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Có nhiều người sẽ vô cùng thích loại kem này vì vừa giảm được lượng béo có trong kem mà lại không làm mất đi hương vị đặc trưng của món kem xoài mềm dẻo.
Đôi nét về món kem xoài thơm ngon
Kem xoài có màu vàng đặc trưng rất bắt mắt, cùng với đó là hương vị đặc trưng của mùi xoài chín, vị ngọt béo của sữa ông thọ. Tất cả hòa quyện với nhau mang lại một sức hút khó chối từ. Món kem này là sự lựa chọn ưa thích của rất nhiều người, đặc biệt là các bé nhỏ.
Cách làm kem xoài không cần Whipping Cream cũng không quá khó. Bạn có thể biến tấu bằng cách thêm bớt một vài nguyên liệu để đa dạng hương vị cho chúng.
Hướng dẫn cách làm kem xoài không cần Whipping Cream
Nguyên liệu gồm những gì?
- Xoài chín: 1 kg
- Đường cát trắng: Khoảng 200g
- Sữa tươi: 400ml
- Sữa đặc ông Thọ (hoặc các loại sữa đặc tương tự): 1 lon
- Nước lọc: 400ml
Dụng cụ chuẩn bị gồm có: máy xay sinh tố, bát, ca đựng nước, khay làm kem, túi, …
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế xoài chín
Rửa sạch xoài, sau đó lột bỏ vỏ và thái phần thịt thành những miếng nhỏ. Cho phần xoài vừa cắt vào máy xay sinh tố và tiến hành xay nhuyễn. Để kem có độ mịn, bạn nên lọc xoài vừa xay qua rây.
Làm hỗn hợp sữa
Bước tiếp theo, các bạn cho 1 lon sữa đặc ông Thọ vào thau nhỏ. Sau đó cho lần lượt 400ml sữa tươi và 200g đường cát trắng vào thau, lấy thìa đảo đều hỗn hợp trên.
Chuẩn bị 400ml nước lọc, từ từ đổ vào hỗn hợp sữa đang có, tiếp tục đảo đều tay cho đến khi đường tan hết.
Tiến hành làm kem xoài
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong, chúng ta sẽ bắt tay vào làm kem xoài theo các bước chi tiết dưới đây:
Bước 1: Trộn đều hỗn hợp xoài và sữa
Cho xoài đã xay vào hỗn hợp sữa vừa làm, lấy thìa đảo đều tay. Hỗn hợp thu được về sẽ có dạng sền sệt, mềm mịn, màu vàng nhạt và thơm nức mùi xoài và sữa, nếu các bạn nếm thử sẽ có hương vị béo ngậy.
Bước 2: Tiến hành làm kem xoài
Tùy vào sở thích của mỗi người mà chúng ta có thể làm thành kem túi hoặc là kem que. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho mọi người cách để làm cả 2 loại kem này nhé:
- Kem xoài túi: Các bạn chỉ cần đổ hỗn hợp vừa làm vào một chiếc ca có miệng, sau đó đổ từ từ vào túi làm kem. Chú ý chỉ đổ 2/3 túi, tiếp đó lấy dây chun buộc chặt lại là xong. Cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết hỗn hợp là được. Kết quả thu về là những túi kem nhỏ nhỏ, xinh xinh nhưng lại vô cùng bắt mắt.
- Kem xoài que: Mọi người mua khuôn theo sở thích của mình, sau đó đổ hỗn hợp kem vừa làm vào từng khuôn. Chú ý đổ sao cho gần đầy khuôn thì dừng lại, các bạn sẽ có một chiếc kem xoài đẹp mắt, thơm ngon.
Để tiện lợi hơn, mọi người có thể cho toàn bộ hỗn hợp trên vào khuôn và đậy nắp lại. Với cách làm này, sau khi hoàn thành, các bạn có thể múc kem ra ly hoặc đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt là có thể thưởng thức được rồi.
Bước 3: Cách làm đông kem
Khi đã hoàn thành xong các bước trên, chúng ta chỉ việc cho phần kem vừa rồi vào ngăn đá tủ lạnh là xong. Với kem túi, các bạn để thời gian khoảng 5 giờ đồng hồ, còn kem que và kem khuôn thì khoảng 7-8 tiếng là được.
Trong trường hợp làm kem khuôn, cứ khoảng 2, 3 tiếng, bạn nhớ xới kem một lần để được hỗn hợp kem xoài mềm mịn khi ăn nhé!
Mẹo giúp bạn chọn mua được những quả xoài ngon nhất để làm kem
Để ra đời được món kem xoài đạt chất lượng thì các bạn cần chọn được những quả xoài chín thơm ngon. Hãy tham khảo một số bí kíp chọn xoài chín mà chúng tôi chia sẻ dưới đây!
- Chọn xoài qua vỏ ngoài: Xoài chín ngon sẽ có màu vàng tự nhiên, da căng bóng và không có phần bị dập hay xây xát nhiều. Khi cầm quả trên tay, các bạn sẽ cảm nhận được độ săn chắc, nặng tự nhiên chứ không bị mềm nhũn.
- Chọn xoài qua phần cuống: Với những trái xoài tươi ngon, thông thường sẽ xuất hiện nhựa chảy ra ở phần cuống. Ngoài ra, phần này còn tỏa ra mùi thơm rất đặc trưng.
- Bề ngoài của trái xoài: Các bạn không nên chọn những quả xoài xuất hiện vết thâm đen hay lốm đốm ở trên vỏ. Hơn nữa, những quả xoài chín có vỏ ngoài nhăn nheo, đặc biệt ở phần cuống thì chúng ta cũng không nên chọn bởi vì chúng có thể bị chín ép.
Bài viết trên đã hướng dẫn mọi người cách làm kem xoài không cần Whipping Cream với những bước làm vô cùng đơn giản. Món kem xoài sau khi được hoàn thành không những giúp chúng ta giải nhiệt trong mùa hè oi bức mà còn cung cấp thêm một lượng vitamin và dưỡng chất dồi dào. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không mau bắt tay vào làm để cùng chiêu đãi mọi người trong gia đình vào một ngày gần nhất nhỉ? Chúc các bạn thành công với món kem xoài thơm ngon của mình!
